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        中國開展藜麥種植研究的時間是從1992年開始的，但由于只停留在基礎科研，因此直到2016年，密枝藜麥開始了藜麥的種植技術、品種優選、加工技術等系統研究，并在2016年推出了“密枝藜麥”品牌的藜麥原糧。我國人口基數大，對健康食品的需求同樣也有非常大的潛在市場。藜麥作為一種遠古的全營養糧食，尚未進行轉基因等修飾，是純自然食品，必將在這個食品安全危機的時代有前景，云南密枝藜麥已經開始了中國藜麥的先河，藜麥在中國前景會很光明。

        藜麥的種植史貫穿了人類文明史，但由于主要種植在邊遠高海拔的安第斯山脈，一直是印加等少數民族的主食，后來這一地區的被殖民，也影響了這一物種向全球的擴散。直到1980年后才真正走進文明時代，美國開始了對藜麥的系統研究，這方面工作最全面和詳盡的是美國航天航空局（NASA）進行了綜合研究，包括藜麥在太空艙種植方法，目的是解決太空研究或移民太空食物的問題，藜麥理想的營養結構是他們選擇藜麥的原因。 

        近幾年內以美國為主的發達國家已開始大量用藜麥替代大米、小麥等谷物類糧食，歐洲及亞洲發達國家也在跟隨美國，藜麥已成為歐美最時尚的自然健康食品。資料顯示全球500強的食品企業中的前20位無一不在關注藜麥，以雀巢為例已于1990年開發出來嬰幼兒藜麥乳粉，美國通用磨坊等也都開發出來藜麥食品。